Em 2011 o preço de leite teve um aumento de 16,8% em relação a 2010, um aumento aparentemente bastante significativo, porém o custo de produção teve um aumento em torno de 24%, fazendo com que o lucro, que é o que interessa aos produtores, não fosse o dos mais desejáveis, diz Jorge Rubez, presidente da Leite Brasil.
Como os produtores geralmente não vivem somente do leite, eles conseguem se manter no setor.
A previsão para 2012 é que a produção aumente. Em 2011 o consumo per capta foi de 167 litros, para 2012 prevê um aumento para no mínimo 170 litros per capta, mas ainda estamos um pouco aquém do que precisamos já que a recomendação do Ministério da Saúde é de 200 litros per capta.
Fonte: Portal DBO
Adaptação: Revista Agropecuária
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