A cada dia o mercado de soja cresce no Brasil e no mundo, surgindo novas variedades, suscetíveis a climas cada vez mais diferentes e produtividade alta. Com isso, chegou ao mercado mineiro mais uma variedade interessante de soja, a Soja de Minas NutrySoy que é semelhante ao feijão carioquinha no aspecto e na forma de preparo. A BRSMG 800A, foi desenvolvida através do Programa de Melhoramento Genético da Soja para Alimentação Humana, desenvolvido pela Empresa de Pesquisa de Minas Gerais (EPAMIG), juntamente com Embrapa e Fundação Triângulo, desde 2004, com o objetivo de desenvolver cultivares de soja especiais para alimentação humana, com sabor mais suave, semente de maior tamanho e elevado teor de proteína.
No programa também foi desenvolvida a cultivar BRSMG 790A, de coloração amarela, que também chegará ao mercado ainda este ano. De acordo com a pesquisadora da EPAMIG Maria Eugênia Lisei, essas variedades possuem um paladar diferenciado em relação à cultivar Conquista, que ainda é a mais utilizada na indústria de alimentos à base de soja.
"Esses produtos inovadores podem ser utilizados diretamente na dieta, em forma de saladas ou na indústria de alimentos", explica. Segundo Maria Eugênia foi preciso desenvolver pesquisas com o objetivo de popularizar o consumo da soja no Brasil. "O sabor exótico da soja ao paladar brasileiro e a falta de tradição do uso desta leguminosa na nossa culinária, têm dificultado sua adoção no mercado interno", explica.
O produto está disponível para comercialização, no momento, em apenas um supermercado de Uberaba, mas a proposta é atingir todo o mercado brasileiro. "Participaremos, no próximo mês, do Fórum de Alimentos Escolar em São Paulo para divulgarmos a soja mais saborosa. Queremos atingir o máximo de regiões possível".
Fonte: Grupo cultivar
Adaptação: Revista Agropecuária
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