Em tempos de crise econômica, nunca foi tão importante e necessário como agora as ações de manejo que visem o desperdício e aumento produtivo. Isso é válido para todas as empresas, sendo que na pecuária não é diferente.
Uma das etapas mais importantes de manejo do setor está no processamento da carcaça do animal.
E neste aspecto estão as técnicas que tem como objetivo obter o máximo da qualidade e rendimento do produto, como a alimentação pré-abate e tempo de jejum.
Há vários outros aspectos que interferem neste rendimento, sendo que cabe ao produtor ou profissional da área se inteirar sobre os mesmos, através do investimento em conhecimento.
Saiba como avaliar a qualificação das carcaças e seja um diferencial no mercado. Confira.
Fonte: Rural Centro
