Um novo mercado de carnes está crescendo, mundialmente. É o mercado avícola. A FAO (Agência das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação) previu que em 2011 a produção mundial de carnes avícolas irá superar, pela primeira vez, a marca dos 100 milhões de toneladas, apresentando um aumento de 3% sobre o total registrado em 2010.
A produção avícola se concentra mais na Ásia,onde se registram 35,4% da produção, sendo a China o país que, sozinho, produz mais da metade.Outros 21% são da América do Norte que, na geografia da FAO, é composta apenas por Canadá e Estados Unidos. A América do Sul (Brasil à frente, com cerca de 55% da produção da região) vem na terceira posição, com quase 18% da produção global.
Fonte: Globo Rural Adaptação: Revista Veterinária
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