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Aumento da exportação da carne bovina in natura

Segundo informações do Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior (MDIC), na primeira semana deste mês, o país embarcou por dia 5,36 mil toneladas de carne bovina in natura. Se comparado ao mês anterior o volume aumentou 9,2%, s ...

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Qualidade da carcaça bovina e da carne

A qualidade da carcaça bovina e da carne, assim como os produtos derivados é de grande importância no mercado cada vez mais competidor, em que os consumidores exigem qualidade seja em termos de sabor, maciez, suculência, cheiro, cor ou textura. A avaliaçã ...

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Aumento da arroba do boi gordo

De acordo com o Indicador Esalq/BM&FBovespa o boi gordo fechou a semana anterior em R$ 123 no Estado de São Paulo. E ainda, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), em busca de preços melhores, os pecuaristas apresentam resistência em realiza ...

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Critérios para teste de brucelose

A Instrução Normativa que define os requisitos e os critérios para a realização do diagnóstico de brucelose está disponível para consulta no site do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA). O diagnóstico ...

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Modo de preparo da carne interfere no valor nutricional

Hoje muitas pessoas estão aderindo cada vez mais a uma alimentação saudável, e por isso muitas vezes deixam de consumir determinado tipo de carne. Os consumidores preferem às carnes brancas, nesse processo a carne de porco perde em consumo, pelo fato da associa&cce ...

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